الطعام الصحي

نسمع كثيرا عبارة ( الطعام الصحي ) ، فيقال مثلا : لكي تحيا بدون أمراض عليم بالطعام الصحي  .. !

فما هو الطعام الصحي ؟ وما الطعام الغير الصحي ؟

الطعام الصحي هو ذلك الطعام الذي يمد الجسم بالعناصر الغذاية الضرورية لنموه … ووقايته من الأمراض …
شرط أن تكون السعرات الحرارية التي نتناولها تعادل الطاقة المستهلكة لنمو أجسامنا ، فـــلاتزيد ولا تنقص عنها …
فإذا زادت ، تحول الفائض منها إلى دهون ، تتراكم في أجسامنا ، وفي أوعيتنا الدموية مسببة المتاعب الصحية …
وإن قلّت ، سبب لنا الضعف والهزل لأن الجسم يفقد الحد الأدنى من الطاقة اللازن لحياته :

لذلك ، فقد اهتم العلماء بالتغذية الصحية والطعام الصحي … فقاموا بتفسم الأغذية إلى سبع مجموعات رئيسية … يتم تناول حصص محدودة من كل مجموعة ، بعد تحديد عدد الحصص حسب السعرات المفروضة والهدف المرجو من البرنامج الغذائي المناسب لنا …

وهذه المجموعات هي :

1. مجموعة الخبز والحبوب .
2.  مجموعة الخضروات .
3.  مجموعة الفاكهة .
4.  مجموعة الحليب ومنتجات الألبان .
5.  مجموعة اللحوم والأسماك .
6.  مجموعة البقوليات والمكسرات .
7.  مجموعة الدهون والزيوت والسكريات .

 كــيف نـحـــصل عـلـــى طـعــام صـحــــي ؟!

للحصول على طعام صحي يجب اتباع الخطوات التالية :

• الاقلال من تناول الأغذية الغنية بالصوديوم .
• الإكثار من تناول الحبوب الكاملة ، والخضر الورقية الخضراء والبقوليات .
• الإكثار من تناول السلطات التي تتكون من الخضروات الطازجة .
• الإقلال من تناول الصلصات الدسمة الجاهزة ( المايونيز – المسطردة – الكاتشب  ).
• تناول مصادر غنية بالحديد .
• الإكثار من تناول أغذية غنية بالكالسيوم .
• الإقلال من تناول السكريات والنشويات .
• الإقلال من تناول الأغذية المملحة والخللة والمدخنة .